Hypertoniciteit, van hypertoon, letterlijk met een verhoogde druk, is de relatief hoge osmotische waarde van een oplossing vergeleken met een andere oplossing.
Bij de mens wordt de toniciteit meestal uitgedrukt ten opzichte van de normale osmotische waarde in het extracellulair milieu van het menselijk lichaam. Voor het menselijk lichaam is een toniciteit van > 285 meq/L hypertoon.